Фрукты, склонные к

Фрукты, склонные к окислению и вследствие этого к «погрустнению», то есть к потере красиво-го цвета, лучше всегда протирать через пластиковое сито деревянной ложкой, избегая сопри-косновения с металлом. 1 пакетик желатина 300 г клубники 300 мл жирных сливок 2 ст. ложки сахара 2 ст. ложки теплого молока сок 1 лимона сливочное масло 2 ст. ложки воды 1. Желатин залить 2 ст. ложками теплой воды. 2. Протереть клубнику через волосяное сито деревянной ложкой. 3. Добавить в протертую клубнику сок лимона, сахар и перемешать. Молоко подогреть и добавить в желатин. 5. Взбить сливки венчиком или миксером в хорошую объемную массу и перемешать с клуб-ничным пюре.